Fonti del Bevàno – Spumante Metodo Classico Extra Brut
Spumante Metodo Classico Extra Brut, ottenuto da sole uve Albana, in maturazione sui lieviti per 18 mesi.
Titolo alcolometrico
12% vol
Vitigni
100% Albana
Temperatura di servizio
6-8°C
Un nuovo classico
Fonti del Bevàno è un Metodo Classico con dosaggio Extra Brut, ottenuto da sole uve Albana. È ideale dall’aperitivo al pasto e nelle occasioni di festa.
È un vino spumante di qualità, prodotto a partire da uve di un’unica vendemmia raccolte nelle prime ore del mattino. Matura sui lieviti per 18 mesi. Dopo la sboccatura, rimane a in affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.
Note di degustazione
Giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Al naso rivela sentori tropicali e agrumati, note candite e fragranti di pasticceria.
La spuma, cremosa e piacevole, prelude a un palato morbido e armonico, di grande freschezza e lunghezza. Si fanno apprezzare aromi di ananas, zagara e lime, con richiami balsamici di aghi di pino.
Abbinamenti a tavola
Ideale:
antipasti gourmet, piatti di mare (seppie, capasante, aragoste, scampi), risotto allo zafferano, carpacci e tartare, piccola pasticceria.
Interessante:
fritture leggere, carni di vitello e tacchino, torte salate, formaggi freschi, cous cous, cheesecake.
Da provare:
pizza con mozzarella di bufala, Caesar salad, pesca melba.
Abbinamenti d'autore:
AIS - ER Vini Coda di rospo alla griglia lardellata.
Ca' de bè Insalata di Nettarine di Romagna IGP grigliate, capocollo affinato nel fieno di maggio e burrata.
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